企业动态 合作动态 答疑解惑

您现在的位置: 首页> 答疑解惑

经常吃油条可知道油条的营养价值吗?

点击:发布日期:2017-08-28作者:


众所周知油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉而且香脆可口、老少皆宜且在南方特别是杭州一带。既然油条在早餐中是如此的常见,可是我们都知道油条的营养价值吗?并且你知道油条的营养价值有哪些?怎样使油条的营养价值发挥的最大?因此我们不能够只吃油条而不知道油条的营养价值?所以说快来和小编一起看看油条的营养价值吧。


一、要知道油条的营养价值,我们首先要了解油条的传说

早点食品油条是宋朝时杭州劳动人民首先创造出来的。公元1142年即:抗金名将岳飞被卖国贼秦桧和其妻王氏等暗订毒计、杀害于风波亭。消息传出后京城临安(今杭州市)舆论沸腾、南宋军民无不义愤填膺,对秦桧、王氏恨不能寝其皮且欲食其肉。当时风波亭畔有一家专卖油炸食品的饮食铺,实在按捺不住心中忿恨、拿起面团捏成一男一女两个小人的形状、背靠背粘在一起丢进油锅里并且口里喊道:“吃油炸秦桧了!”来买食品的群众心里明白,大家围上前去、一齐动手干起来,一边做、一边喊、一边吃。其他饮铺一见也争相仿效,几乎整个临安城都做起了“油炸桧”而很快传遍全国。“油炸桧”的食品流传到今天,大都分地区已改称为“油条”,但是仍有一些地方叫做“油炸桧”或“油炸鬼”。

二、食用油条的注意事项有哪些?
深入了解油条的营养价值有哪些?油条的营养价值那么高,那么它的适宜人群是哪些呢?食用油条的注意事项有哪些?
适宜人群:
1、高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠;
2、皮肤黏膜、指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
营养价值:
1、提供能量:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条对胃酸有抑制作用并且对某些胃病的一定的疗效。
2、钠:富含钠可调节渗透压、维持酸碱平衡。
3、富含铜:铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、富含脂肪:维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸。
5、离胺酸:豆浆中含有丰富的离胺酸但缺乏钾硫胺酸,而油条和烧饼正好相反,两者能互补是绝佳的组合。
食用油条的日常注意事项:
1、肾炎、肾病综合征、肾功能衰竭、糖尿病、高脂血症的人勿食。
2、孕妇、老人、久病体虚人群,以及湿热体质、阴虚体质的人勿食。
 
\


三、如何挑选油条?

不良商贩在炸油条用潲水油,并在面粉里加入少量的洗衣粉,所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆,体大饱满,还能看见亮晶晶的颗粒物。外观卖相非常诱人。洗衣粉油条过量食用会导致中毒,对人的健康造成危害!
各位吃早餐的朋友可要注意了。该如向判别潲水油和洗衣粉油条呢?
潲水油,可以用肉眼看出,油特别黑,炸东西的时候还会发出一股恶臭的油味。现在路边摊小食档有相当大的一部份用的就是潲水油。
洗衣粉油条有如下特点:
一、表面光滑,顺光时可见亮晶晶的颗粒,油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条,断面呈海绵状,气孔细密均匀。 
二、吃起来口感平淡,没有油炸的香味。
三、闻起来会有少许刺鼻的气味,不过需要仔细辨别,因为面粉发酵时要密封,洗衣粉在里面不容易被挥发,在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开,然后用力反复地搓揉几分钟,再通过切条、下锅、煎炸等程序,这样炸出的油条自然诱人,食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。
 

最后提醒大家一定不要贪小便宜吃到不良油条。