早点食品油条是宋朝时杭州劳动人民首先创造出来的。公元1142年即：抗金名将岳飞被卖国贼秦桧和其妻王氏等暗订毒计、杀害于风波亭。消息传出后京城临安（今杭州市）舆论沸腾、南宋军民无不义愤填膺，对秦桧、王氏恨不能寝其皮且欲食其肉。当时风波亭畔有一家专卖油炸食品的饮食铺，实在按捺不住心中忿恨、拿起面团捏成一男一女两个小人的形状、背靠背粘在一起丢进油锅里并且口里喊道：“吃油炸秦桧了！”来买食品的群众心里明白，大家围上前去、一齐动手干起来，一边做、一边喊、一边吃。其他饮铺一见也争相仿效，几乎整个临安城都做起了“油炸桧”而很快传遍全国。“油炸桧”的食品流传到今天，大都分地区已改称为“油条”，但是仍有一些地方叫做“油炸桧”或“油炸鬼”。

二、食用油条的注意事项有哪些？

深入了解油条的营养价值有哪些？油条的营养价值那么高，那么它的适宜人群是哪些呢？食用油条的注意事项有哪些？

1、高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠；

2、皮肤黏膜、指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

营养价值：

1、提供能量：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条对胃酸有抑制作用并且对某些胃病的一定的疗效。

2、钠：富含钠可调节渗透压、维持酸碱平衡。

3、富含铜：铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、富含脂肪：维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸。

5、离胺酸：豆浆中含有丰富的离胺酸但缺乏钾硫胺酸，而油条和烧饼正好相反，两者能互补是绝佳的组合。

食用油条的日常注意事项：

1、肾炎、肾病综合征、肾功能衰竭、糖尿病、高脂血症的人勿食。

2、孕妇、老人、久病体虚人群，以及湿热体质、阴虚体质的人勿食。
 

不良商贩在炸油条用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物。外观卖相非常诱人。洗衣粉油条过量食用会导致中毒，对人的健康造成危害！

各位吃早餐的朋友可要注意了。该如向判别潲水油和洗衣粉油条呢？

潲水油，可以用肉眼看出，油特别黑，炸东西的时候还会发出一股恶臭的油味。现在路边摊小食档有相当大的一部份用的就是潲水油。

洗衣粉油条有如下特点：

一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。 

二、吃起来口感平淡，没有油炸的香味。

三、闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。