答：合作商从了解认定大爷爷餐饮合作体系开始，需要经过初期洽谈、交纳合作费、再进行店面考察、资格评估等程序。签订合作合同后，筹备期间主要看装修工程的长短而定，通常情况下大约需要40天—60天。